Opskrift på lækker brændenældesuppe

I lørdags ved arrangementet “forår på Kildegården” lavede vi en rigtig god brændenældesuppe. Flere spurgte efter opskriftten og her kommer den:

til 4-5 personer

4 spsk. olivenolien
2-3 løg, fintsnittede
4 boullion terninger
2-3 L friske brændenældeskud, fint hakkede
et godt skvæt fløde
salt og peber
evt. et skvæt hvidvin og bacontern.
Groft brød

Svits løgene i olivenolien til de bliver, tilsæt evt. hvidvinen og lad simre et minut. hæld vand, boulliontern og brændenælder i. Lad koge godt igennem. tilsæt fløde og smag til med salt og peber kog et par minutter mere.
Drys evt. med bacontern og server med brød. Færdig!

 

Advertisements

Om Naturcenter Kildegården

Naturcenter Kildegården er Herlev Kommunes naturskole. Kommunens børneinstitutioner og skoler kan frit benytte faciliteterne og naturvejledningen på Kildegården. På Kildegården er der køer, får, geder, høns, en slange, ferskvandsfisk og 2 skildpadder.
Dette indlæg blev udgivet i Uncategorized og tagget . Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s